吃火锅是一种体验

火锅是很多人喜爱的一种美食，牛杂火锅又是火锅中的特色。客户找到我们时，告诉我们他想要开一家成都特色的“苍蝇馆子”，好吃

不贵的特色火锅店，他需要的是一家亲民的，街头巷尾的“地摊”。牛杂是食物特色，人们想吃了，迈开腿就来了，要足够市井。足够

江湖。

空间环境在这时只起到烘托氛围的作用，但功能一样都不能缺。必要的隔墙是有的，毕竟还的把后堂和前厅分开，卫生间也是要有的，

毕竟不能让客人在大冷天吃一半去外面方便。水吧要有的，毕竟冷饮冰啤才是火锅的绝配。这样功能拆分，用于用餐的的客位数却被

压缩的没有多少，好在街边摊稍稍拥挤一点也是可以的。90平米的空间最终安排了53张客座，单人座、2人座、4人座、6-8人座都有，

绝对不寒了每一位吃货的心。

唯一需要处理的是4米多的层高，做两层不够用，做一层又显得太空旷。在成都游玩时，一家茶馆叫做“槐树下”。当时的情景一直

印在记忆里。人们在树下大摆龙门阵，好会生活。活脱脱的照抄过来，从空间上先的太突兀，做一颗假树，拉低了食客的品味，只有

通过设计的手法——抽象——变形——组合一顿操作。结果成了一个具有现代感的装置。