以光之火圈燃起日式老宅新生命！
2023-02-09 14:53
 座落在台中精诚路上的光之火圈，宛如一座装置艺术地标，正是由高雄起家的逸之牛台中精诚店。 烧肉的香味自然是空间气味最主要萦绕，味蕾体验则透过每个桌子上的烧肉孔洞而呈现，孔洞的存在也象征着气味延续在环境中，所以灯光设计以烟雾蔓延为发想，让光源形成具象的烟雾形状，化无形为有形。   还有个贴心选材设计，除了烧肉炉具孔洞下方装有抽风之外，室内壁面都选用日本进口，含珪藻土成分的矿物泥土，天然的红土颜色掺入稻秆，象征每一口米饭都来自大自然的给予，同时因为含硅藻土成分，壁面具吸附异味功能， 让烧肉气味的蔓延控制在舒服范围中。 设计商空时，空间规划会站在除了业主，还有消费者跟工作人员立场，因为业主是经营管理者，真正使用空间的是消费者跟工作人员，当这两方使用空间时的心情都被照顾到，业主的心情也会好。 所以每参与一个商空案，会用揣摩的方式，思考如果是消费者，会希望得到的空间体验是什么？ 同时也会思考如果是现场工作人员，什么样的动线布局会让他工作时感到流畅？ 当动线好，人潮的安置与移动才会顺利，也才能消化更多客人流量，工作人员也不会因为不适当动线，被消耗掉体能而影响心情，所以良好动线规划让工作人员保有最佳战力。  空间里做了蛮多圆弧状天花板造型，虽然都有画出施工图，很有趣的是木工师傅还是会打电话，请我们从高雄到台中现场沟通，最后只好是现场绘图，然后木工师傅依照现场手绘弧度示意图以木作打底，才让天花板的圆弧造型顺利产出，最后打底出来的支架，还要靠手工涂抹的方式做出仿建筑模板的视觉效果，作工相当繁复。  这个案子座落在一排日式老建筑中，前面刚好有一块空地。 因为就在台中精诚路商圈，整排房子都是做餐饮，所以我们会去思考该如何让往来路人注意到这间店？ 考虑到这是炸牛排与烧肉店，火是一个烹饪元素，于是以此为概念做个大光圈，同时结合喷雾设计，远远看时发光光圈搭配喷雾时的光影，真的像极了一个大火圈。  空间坐落在餐饮林立的商圈里，期待成功吸引人们的眼光来注意到这间店，加上本身是烧肉店，火是烹饪元素，所以用大光圈结合喷雾管线，营造出光影弥漫视觉效果。 加上店门口的空地原本闲置，于是规划种植花草植物的小院子，让户外作为客人候位区时，等候的环境变得舒服许多。  座位的配置以四人为主，也有分配局部的两人桌和六人桌，另辟出一块可单人用餐的板前座位区，贴心照顾到不同的用餐性，借此将烧肉崁入式台面的孔洞感，错落在空间中。 座位分配以宽敞为主，让消费者品味食物时的感官得以有最舒适体验。   现场服务人员在带位及服务客人时，茶水区的摆放位置影响服务的动线顺畅度，于是将茶水区放置可串联两侧弧形通道之处，延展出去是客人用餐区域，同时介于厨房后场，就像是位在空间心脏位置，依循不同动线发散出去，随时支持各个场域。   走进厕所，就像是踏进欧洲某个老建筑般，有着鲜艳的视觉体验。 壁面其实是选用橘红色珪藻土，用单一材质让空间质感轻松中带饱和视觉，珪藻土同时可以调整厕所的湿气及吸附异味。    以木作为打底，像是雕琢般慢慢打出圆弧状支架，然后天花板、墙面和顶面以泥土为基底，以赤丹红象征火的颜色，加入稻秆凸显出材质纹理，再用仿照建筑模板手法，以抹刀手工制造出水泥效果的脱模纹理，营造些许的都市清冷质感。    开放式空间以圆弧状廊道作为分割用餐区的缓冲路径，定义出用餐与出餐空间，中心点置入茶水区，让外场服务人员以流畅路径来服务现场或接待新客，发散式动线串联起各场域的使用机能。  烟雾是这个空间的灯光设计发想主轴，想象烟雾像一条细长的蔓延，天花板的点点灯光打出柔和光源， 同时光源间串联成一条光带，像是烟雾的延伸路径，穿梭在室内。  珪藻土、天然矿物泥土、木材、金属。  地板是灰色洗石子地砖，再以天然土壤的矿物泥土来呈现色彩，让天地壁的材质纹理融合成空间色系呈现， 勾勒一种天然洞窟的大自然色感。  |
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