挪威 UNDER 海底餐厅

2023-10-10 11:29

欧洲首间海底餐厅 Under，位于挪威海岸线最北端的 Båly 村，将于 4 月开始营业，这幢由建筑团队 Snøhetta 操刀设计的海底建筑，外观如同搁浅在海岸上的货柜船体，一半在海面上，一半潜于水底，建物长34米，采流线造型设计，利于适应各种海象气候压力，此外，景观餐厅在非营业时间时则变身为海洋生物研究中心，11米 x 4米的全透明巨型全景窗成为学者研究鱼群的实验室，混凝土粗糙表面供藻类和软件动物依附，也有助于净化海水。

内部空间宽敞，可容纳多达100位来客量，由岸上木造入口进入，从潮汐水池坐上潜水艇、下降三个楼层来到酒吧，酒吧空间灵感源自岩石和沙石的天然色调; 接着顺沿阶梯走入水下 5 公尺深的餐厅，室内装潢受海藻启发，深蓝色和绿色为主要色调，与粗糙的混凝土外观形成鲜明对比，菜色取材自当地食材与新鲜海物，烹调出最新鲜的道地佳餚，让客人边欣赏五呎深的海底风光，边满足挑剔的味蕾。